Qualität beginnt bereits auf den Vorstufen der Geflügelproduktion. Qualitätssicherung verstehen wir als Prozess ständiger Verbesserungen, der über sämtliche Unternehmensbereiche und -abteilungen hinweg realisiert wird. Bei Fleisch und Fleischprodukten ist das Vertrauen der Konsumenten in das Produkt und seine Herstellungsweise von besonderer Bedeutung. Qualität und Sicherheit bei der Produktion von Geflügelfleisch erreicht man nur, wenn über alle Stufen ein übergreifendes Qualitäts- und Sicherheitsmanagementsystem in Form eines vertikal integrierten Systems existiert. Deswegen setzt die Qualitätssicherung bereits ganz am Anfang der Produktionskette an. Mehr zum Thema Qualität und Produktion erfahren Sie hier.